シロカのちょいなべについての長期レビューその3という事で、サラダチキンを作ってみました。
ちょいなべでサラダチキン
ちょいなべでサラダチキンを作るレシピを検索すると色々出てきます。
でも、どれも加熱時間が違うので、色々なサイトを参考に自分好みの作り方を探ってみました。
できるだけ”簡単に手間無く”をコンセプトに試した結果、レシピが出来ました。
皮や筋を取り除きジップロックに入れる
ちょいなべに入れる
８０度で１０分加熱後、蓋をして放置（ジップロックに入れたまま蓋できます）
２～３時間放置後、完成
放置時間による調整
２～３時間放置としましたが、放置時間によって食感が変わります。
２時間放置の場合、生に近い触感になります。
肉汁は少し血の赤さが残り、肉自体も若干ピンク色です。
食感もパサパサ感は全く無く、生肉！って感じが強い状態です。
肉汁は少し血の赤さが残り、肉自体も若干ピンク色です。
食感もパサパサ感は全く無く、生肉！って感じが強い状態です。
２時間半～３時間放置の場合、肉汁は透明になり、肉自体も全て白くなっています。
薄い部分はだいぶパサパサしており、肉厚な部分はしっとり柔らかめという感じです。
薄い部分はだいぶパサパサしており、肉厚な部分はしっとり柔らかめという感じです。
好みによってこの辺は時間を調整してみると良いと思います。
おすすめの食べ方
サラダチキンはダイエット食にも、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適ですが、私のオススメの食べ方は以下の２つです。
おすすめの食べ方１
・サラダネギ
・めんつゆ
・醤油
・ごま油
・生姜すりおろし
・にんにくすりおろし
この辺を好きな組み合わせで混ぜた薬味を大量にかけて食べるとパサパサ感の強い状態でも美味しく食べられます。
おすすめの食べ方２
・めんつゆ
・醤油
・砂糖またはハチミツ
・生姜すりおろし
・にんにくすりおろし
砂糖、ハチミツを気持ち多め、甘さ強めのツユを作って、ジップロックやタッパーでサラダチキンと一緒に一晩漬け込むと、チャーシューの様な味になり、子供も美味しく食べられます。
